Autorisation d’Occupation Temporaire de l’ENSA•M

Relatif à l’exploitation de la cafétéria

Réponse souhaitée avant le 21 juin 2019 à midi

L’École nationale supérieure d’architecture de Marseille (ENSA•M) est un établissement public à caractère administratif intervenant dans l’enseignement supérieur et la recherche placé sous la tutelle du Ministère de la Culture.

Elle assure la formation initiale des architectes et délivre également le diplôme en formation professionnelle continue. Elle assure la formation post-diplôme HMONP nécessaire à l’inscription au tableau de l’ordre des architectes. Elle participe à l’échange des savoirs et des pratiques au sein de la communauté scientifique et culturelle internationale, à partir de l’activité de ses trois laboratoires de recherche : INAMA, Project[s] et MAP-Gamsau.

L’ENSA•M est située sur le campus universitaire de Marseille-Luminy, à l‘entrée du Parc national des Calanques. Elle rayonne sur l’ensemble des régions Provence-Alpes-Côte d’Azur et Corse, qui regroupent près de cinq millions d’habitants.

Sa communauté compte 1.100 étudiants et environ 100 personnels enseignants, administratifs et techniques.

L’ENSA•M renouvelle son Autorisation d’occupation Temporaire (A.O.T.) relatif à sa cafétéria pour une durée de trois ans.

La cafétéria constitue un espace de restauration rapide destinée principalement à un public d’étudiants mais également un espace de détente et de convivialité. Elle doit permettre aux usagers de prendre un petit déjeuner et de se restaurer à midi à des tarifs très raisonnables. Elle doit également être un endroit idéal pour les pauses « café » tout au long de la journée.

En conséquence, il est demandé au candidat de veiller particulièrement aux prix proposés, au caractère accueillant et convivial du lieu et à la qualité de l’accueil.

L’ensemble du dossier de consultation est accessible :

Le calendrier prévisionnel de la consultation est le suivant :

  • vendredi 21 juin 2019 à 12h00 : date limite de remise des candidatures et des offres
  • courant juillet 2019 : analyse des candidatures et des offres reçues
  • au plus tard le 19 juillet 2019 : désignation du titulaire de l’A.O.T.
  • ouverture prévue de la cafétéria le 26 août 2019 ou au plus tard le 1eroctobre 2019.