Architecte D.E. et docteur en architecture, Rémi Junquera est spécialisé dans les relations entre architecture, ville et agriculture. Il accompagne depuis plusieurs années les collectivités territoriales, les aménageurs, les équipes de maîtrise d’œuvre et les porteurs de projets privés dans l’intégration des enjeux agricoles et alimentaires au sein des projets architecturaux, urbains et paysagers. Il développe une activité d’assistance à maîtrise d’ouvrage et d’œuvre portant sur l’agriculture urbaine, périurbaine et rurale. Son champ d’intervention couvre notamment les diagnostics de préservation des terres agricoles, les études de faisabilité de fermes urbaines et pédagogiques, ainsi que l’intégration de dispositifs agricoles sur le bâti.

Il intervient également comme enseignant à l’ENSA Marseille au sein du séminaire de master « modes de constitution des espaces publics périurbains », du TD "introduction à la recherche", ainsi qu'en licence dans le TD et les cours magistraux "analyse urbaine : lecture et interprétation de la ville-territoire". Il participe également à l’encadrement de mémoires de master et intervient régulièrement en tant que membre de jurys (PFE, TPER).

Chercheur-associé au laboratoire Project[s], il contribue à plusieurs programmes de recherche : Popsu Transition « Intensifications métropolitaines » de la métropole Aix-Marseille-Provence. Il a également mené des études sur les thématiques territoriales et rurales dans les doctorats en ENSA du ministère de la Culture en lien avec le réseau Perspectives rurales. 

Thèse soutenue

Architecture, Ambiance et Agriculture urbaine : relations historiques et contemporaines entre l’habitat et l’agriculture en ville. » ENSA Lyon, EVS-LAURe, 2019-2022

Exercice professionnel

Bureau d'études : Villes et territoires agricoles

Dernières publications 

« L’agriculture en ville : une histoire d’ambiance » dans « Architecture, ambiance, cultures constructives », Volume réuni et éditer par Philippe Dufieux, Presse architectruale de Lyon, 2025.

Junquera R., 2026. Une histoire agricole des villes. Explorations immersives du XVe au XXe siècle. Versailles, éditions Quæ, 110 p.